Pollo al curry

Ingredientes

Pechugas o entremuslos sin hueso de pollo.

Leche de coco.

Tomate frito.

Curry.

Pimienta.

Cayena.

Comino en polvo.

Cebolla.

Cilantro.

Ajo.

Sal.

Picar la cebolla y trocear el pollo en trocitos.

Sofreir la cebolla. Añadir la salsa de tomate.

Añadir las especies: cucharada pequeña colmada de curry, media de comino en polvo y otra media de pimienta en polvo. La cayena, quitarle las semillas y picarla también.

Añadir el pollo, dorarlo un poquito y mezclar lo todo. 

Dos minutos después, añadir 200ml de leche de coco. Dejar reducir durante 10 minutos.

 Se puede acompañar con arroz hervido y/o pan naan.