Ingredientes
Un pollo entero.
Un limón.
4 patatas medianas.
4 ó 5 dientes de ajo.
Pimienta.
Sal.
Romero.
A un pollo limpio echar sal, pimienta, una ramita de romero y media pastilla de avecrem por el interior.
Añadir un limón, entero pero con un par de cortes. Coser con hilo de algodón, sin teñir (para que no deje marcas).
En la placa de horno, cortar las patatas a mitades, con piel (previamente lavadas). Echar agua cubriéndolas. Repartir los dientes de ajos por toda la placa.
Colocar en el centro el pollo.
Hornear unos 30 ó 40 minutos por cada lado.
Al colocar en una fuente, retirar el hilo. Sacar el limón y aplastarlo para que sus jugos se mezclen con el caldo que ha soltado el pollo. Servir el pollo junto a las patatas, con la salsa de la placa.
