Lentejas

Ingredientes

125gr de Lentejas

Un tomate.

Cebolla.

Pimiento verde.

Una zanahoria.

Pimentón.

Sal.

Aceite de oliva.

Laurel.

Receta para dos personas. Mientras se prepara el sofrito, poner las lentejas a remojo para hidratarlas.

Picar la cebolla y el pimiento verde. Sofreir en una cacerola. Después añadir el tomate rallado.

             

Añadir dos vasos de agua y dejar cocer durante 10 minutos. Añadir una hoja de laurel y un par de dientes de ajo sin pelar.

Enjuagar y escurrir las lentejas.

Añadir las lentejas, tapar y cocer hasta que estén al gusto. Probar de sal.

Pasados unos 40 minutos, aproximadamente, ya están para servir.