Otra versión de galletas de avena, más buenas que las anteriores.
Ingredientes
200 gramos de avena.
100 gramos de harina.
100 gramos de azúcar.
50 gramos de frutos secos.
Un huevo.
100 ml. de aceite.
Una naranja mediana.
Sal.
Levadura Royal.
2 cucharadas de miel.
Una cucharada de canela en polvo.
Preparación
Se pesan y se mezclan todos los ingredientes secos. Los 200gr de avena, 100gr. de azúcar (he usado azucar moreno), 100 gr. de harina, media cucharadita de sal, una cucharada de levadura Royal, la ralladura de la piel de una naranja.
A continuación, se mezcla todo muy bien y se le añaden el resto de ingredientes. El huevo, los 100 ml. de aceite de oliva.
Las dos cucharadas de miel, el zumo exprimido de la naranja.
Y ahora, se mezcla todo muy bien, hasta que la mezcla sea homogénea.
Mientras dejamos reposar durante 30 minutos, precalentar el horno a 200º. En una placa colocar un papel de horno.
Después de la media hora y con ayuda de un par de cucharadas sopera, vamos colocando nuestras futuras galletas sobre el papel.
Las metemos en el horno durante 25 minutos y estarán listas. Si el horno tiene ventilador, tardarán menos de 15 minutos. Depende de lo gruesas que sean las galletas.
