Merluza en salsa verde

Ingredientes

4 rodajas de merluza.

Una cebolla.

Dos dientes de ajo.

Una cucharada de harina.

100ml de vino blanco.

Perejil.

Sal.

Unos langostinos o almejas para acompañar.

200ml de caldo de pescado o agua.

Aceite de oliva.

En dos cucharadas de oliva se marcan los langostinos, vuelta y vuelta.

Se retiran y se echa el ajo en láminas y después, la cebolla para dorarla. 

Echar una cucharada de harina para cocinarla. A continuación, se le añade el vino blanco y si tenemos, el caldo de pescado, si no un poco de agua. Dejar que reduzca.

                  

Se echan los langostinos y el perejil picado. Si en lugar de langostinos, utilizamos almejas, ahora es el momento de echarlas. Cocer dos minutos.

                 

Echar las rodajas de merluza, 3 minutos por cada lado. 

Servir.