Ingredientes
125gr de Lentejas
Un tomate.
Cebolla.
Pimiento verde.
Una zanahoria.
Pimentón.
Sal.
Aceite de oliva.
Laurel.
Receta para dos personas. Mientras se prepara el sofrito, poner las lentejas a remojo para hidratarlas.
Picar la cebolla y el pimiento verde. Sofreir en una cacerola. Después añadir el tomate rallado.
Añadir dos vasos de agua y dejar cocer durante 10 minutos. Añadir una hoja de laurel y un par de dientes de ajo sin pelar.
Enjuagar y escurrir las lentejas.
Añadir las lentejas, tapar y cocer hasta que estén al gusto. Probar de sal.
Pasados unos 40 minutos, aproximadamente, ya están para servir.
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