Paella de verduras

Ingredientes

1 cebolleta.

1/2 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

1/2 coliflor.

1/2 berenjena.

100 gr. de judía verde.

50 gr. de habitas.

3 alcachofas.

2 tomates maduros.

Garrofón.

75 gr. de arróz por persona.

Preparación

Para esta receta, muy fácil, hay que tener la verdura troceada y preparada. Cuanta mejor sea la calidad de las verduras, más sabor conseguiremos.

A partir de aquí, hay que ir sofriendo las verduras: la cebolleta, pimientos.

Judía verde, coliflor, berenjena, habitas.

Por último, las alcachofas troceadas y el garrofón (que debe estar cocido previamente). El tomate rallado.

Una vez sofrito durante unos minutos, se le añade el agua que tiene que llegar a los remaches de la paella.

 Una vez haya cocido durante 10 minutos, se le añade el arroz.

Y 20 minutos después, ya tenemos la paella de verduras hecha.