Galletas de avena y coco

Ingredientes

200 gramos de Copos de avena o 18 cucharadas.
100 gramos de Harina o 6 cucharadas.
100 gramos de Azúcar o 6 cucharadas.
100 gramos de Coco rayado o 6 cucharadas.
Sal, media cucharadita.
Levadura Royal una cucharadita.
Miel dos cucharadas.
Agua de coco 250ml.
Un huevo.
Aceite de oliva 100ml.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.

Mezclar bien.

Agregar el resto de ingredientes.

Y volver a mezclar, hasta que esté todo integrado.

Dejar reposar 30 minutos.

Con dos cucharas y sobre un papel de horno, ir colocando con unos centímetros de separación, la pasta.

Meter al horno, en la parte de arriba, durante 20 minutos. A 200 grados.

Dejar enfriar y listo.