Patatas asadas

Patatas al horno, para acompañar carnes.

Ingredientes

Patata a poder ser nueva y la cantidad depende de los comensales.

Manteca de cerdo.

Mantequilla.

Harina.

Aceite.

Sal y pimienta.

Caldo o agua con pastilla de Avecrem.

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas con un grosor de un dedo más o menos.

Echar un chorrito de aceite sobre la bandeja de barro o placa de horno, extenderlo.

Colocar las patatas y echarle por encima.-

• sal y pimienta,
• pastilla de Avecrem,
• una cucharada o más de harina, para que quede más espeso,
• repartir unos pegotes de manteca de cerdo y de mantequilla,
• cubrir las patatas con agua.

Si disponemos de caldo de carne (pollo trufado, carne mechada, ...) se puede añadir este caldo en lugar del agua y la pastilla de Avecrem.

Meter la placa o la bandeja de barro en el horno caliente y dejar durante 20 ó 30 minutos, depende de la potencia del horno. Se puede comprobar pinchando con un cuchillo las patatas y ver si están blandas o no.