Ingredientes
1/2 kilo de almejas, chirlas.
Perejil.
2 dientes de ajo.
2 rebanadas de pan.
Preparación
Enjuagar bien las almejas, para que suelten la arena.
Dorar los ajos en láminas. En el mismo aceite, dorar las dos rebanadas de pan.
Machacar en un mortero los ajos y el pan. Añadirle el perejil picado previamente.
Echar las almejas en al sartén y cuando comiencen a abrirse, echarle el majado del mortero.
A continuación añadir de agua, sin cubrirlas y cocer hasta que se abran todas.
A mojar pan.
